Pubblicato il 13/05/2015
IL RANCIO DEL SOLDATO: COME MANGIAVANO I NOSTRI MILITARI AL FRONTE ’15- ’18
ROMA- Nel quadro delle Commemorazioni del Centenario della Prima Guerra Mondiale, presso il Complesso dei Dioscuri al Quirinale (Via Piacenza, 1), il Corpo di Commissariato dell’Esercito in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina ha allestito la mostra “Il Rancio del Soldato –Alimentazione al fronte e a casa” che resterà aperta al pubblico dal 13 al 15 maggio e dal 18 al 19 maggio, dalle ore 09.00 alle ore 18.00.
Sono in mostra cimeli e fotografie, cartoline e menù, tutti relativi al rancio durante la Grande Guerra. Sono raffigurate scenografie tipiche e pannelli didattici sul servizio di vettovagliamento dell’epoca.
Inoltre, in occasione dell’inaugurazione della mostra, il 13 maggio alle ore 10.00, si è svolto un convegno sullo stesso tema.
Presenti all’appuntamento, il Capo del Corpo di Commissariato dell’Esercito, Ten. Gen. Giuseppe FABBRI e il Delegato di Roma dell’Accademia Italiana della Cucina, Dott. Gabriele GASPARRO oltre a diverse autorità militari, civili e religiose.
I Relatori del convegno sono stati il Colonnello Stefano REGA, con la presentazione dal titolo “L’organizzazione della logistica dei viveri dell’Esercito Italiano nella Grande Guerra”, il Dott. Michele D’ANDREA (storico) con “La guerra in tavola – bozzetti del 15-18”, la Dott.ssa Mariarosa SANTILONI (storica) con “Il ruolo della donna nel corso del conflitto” ed il Prof. Alberto CAPATTI (Rettore dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo) con “La cucina domestica e gli orti di guerra e pace”.
